Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

A Weihenstephan története a Freising melletti Weihenstephan-hegy bencés kolostorához kapcsolódik. A kolostort 725-ben alapították, a környék komlótermesztéséről már 768-ból van írásos adat, a sörfőzés hivatalos mérföldköve pedig 1040, amikor Arnold apát megszerezte a főzési és kimérési jogot. A kolostor 1803-as szekularizációja után a főzde bajor állami tulajdonban maradt; 1921 óta Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan néven működik. A modern főzde különlegessége a csaknem ezeréves hagyomány és a korszerű élelmiszer- és italtechnológia közelsége: a telephely közvetlenül a Müncheni Műszaki Egyetem weihenstephani intézetei mellett működik. A főzde klasszikus búzasöröket, hellest, pils és több más bajor stílust készít.