Klosterbräu Bamberg

A Klosterbräu Bamberg a történelmi óváros Mühlenviertel negyedében, közvetlenül a Regnitz mellett működik. A főzde saját története szerint a hely első írásos említése 1333-ból származik, 1533-ban pedig Fürstbischöfliches Braunbierhaus, vagyis herceg-püspöki barnasörfőzde lett. A történelmi telephely a következő évszázadokban több magántulajdonos kezén ment át, és 2017-ben a Wörner sörfőző család vette át azzal a céllal, hogy megőrizze a Klosterbräu hagyományos karakterét. A főzde ma is szorosan együtt él a vendéglátással: a klasszikus frank házi konyha és a helyben főzött sörök ugyanazon történelmi környezet részei. A kínálatban a barnasör, a Schwärzla, kellerbier, füstös karakterű sörök és szezonális bockok is fontos szerepet kapnak.