Brauerei Gutmann

A Brauerei Gutmann Titting történelmi vízivárában működik. A főzde 1707-ben került a kastély épületegyüttesébe, amikor Johann Anton I. Knebel von Katzenellenbogen eichstätti herceg-püspök sörfőzdét alakíttatott ki ott. A Gutmann család 1855-ben vásárolta meg a főzdét, amely azóta családi tulajdonban van. Búzasört 1913 óta főznek, és a vállalat mára egyértelműen hefeweizen-specialistaként pozicionálja magát. A főzde saját malátázót üzemeltet, regionális termelőktől beszerzett gabonát és komlót használ, saját élesztőtörzzsel dolgozik. A búzasör hagyományosan nyitott kádakban erjed a történelmi pincékben, majd friss élesztőt kap a palackozáskor, így a palackos utóerjedés is része a karakter kialakulásának.