Ammerndorfer Bier – Dorn-Bräu

Az Ammerndorfer Bier egy Ammerndorf központjában működő frankföldi családi magánfőzde. A helyi és regionális bemutatkozások 1730-ig vezetik vissza a főzde hagyományát; 1855 óta a Dorn család, majd annak Murmann leszármazottai viszik tovább a vállalkozást. A mai vezetésben Christine Murmann és Claudia Behounek-Murmann sörfőzőmesterek képviselik a tizedik családi generációt. A főzde identitásának középpontjában a regionális frank alapanyag, a Spalt környéki aromakomló, a hosszabb ászokolás és a helyi sörkultúra áll. A kínálat a klasszikus frank világot követi: világos, pils, búza, sötét landbier, lager, kellerbier és szezonális bock is megjelenik. A főzde mérete és családi működése miatt jó példája annak a kisüzemi bajor-frank hagyománynak, amelyben a helyi alapanyag és a közvetlen fogyasztói kapcsolat fontosabb, mint a tömegpiaci jelenlét.